В Кемерове приостановлена деятельность опасного для посетителей предприятие общественного питания
Судебные приставы приостановили кафе, в работе которого выявлен ряд серьезных нарушений санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения. В ходе проведения проверки территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области - Кузбассу было установлено, что предприятие общественного питания не имело программы производственного контроля и протоколов лабораторных испытаний по безопасности готовой продукции, у него отсутствовали товаросопроводительные документы на сырье. На момент осмотра, у моечной раковины была приспособлена мебельная доска, имитирующая рабочий стол, где хранились полуфабрикаты, приготовленные к выпечке в духовке, а в непосредственной близости находилась открытая емкость с пищевыми отходами. Указанный участок был отделен от остального помещения тканевой шторкой. Таким образом, на предприятии общественного питания, не обеспечивалась поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. К тому же, предприятие не было оснащено достаточным количеством моечного, технологического и бактерицидного оборудования. В непосредственной близости с пищевыми продуктами хранился уборочный инвентарь, а также уличная обувь повара. Вместе с тем, участок приема и выдачи заказов был оборудован открытой неохлаждаемой витриной для готовой выпечки, у которой отсутствовала информация о дате и времени изготовления. Более того, в смывах, отобранных на предприятии общественного питания, с рук повара и его санитарной одежды, а также кухонного инвентаря обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о несоблюдении правил личной гигиены сотрудником и о неудовлетворительном качестве проводимой санитарной обработки разделочного инвентаря, производственного стола и кухонной посуды. Суд признал индивидуального предпринимателя виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ ("Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения") и назначил наказание в виде приостановления деятельности предприятия общественного питания сроком на 90 суток. Судебные приставы приостановили деятельность опасного кафе. Судебными приставами регулярно будут осуществляться проверки на предмет надлежащего исполнения судебного решения. |
КузПресс
Комментарии читателей: