5 мая православные христиане отметят Пасху.
Одно из главных блюд, которые хозяйки готовят к этому празднику, это кулич. Сколько стоит приготовить кулич в 2024 году?Рецепт кулича из "Книги о вкусной и здоровой пище" 1952 года Потребуется: 1 кг муки, 1 1/2 стакана молока (300), 6 яиц, 300 г масла сливочного, 2 стакана сахара, 40–50 г дрожжей, 3/4 чайной ложки соли, 150 г изюма, 50 г цукатов, 50 г миндаля. В 1 1/2 стаканах теплого молока растворить дрожжи, добавить половину взятой муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть и поставить опару в теплое место. Когда объем опары увеличится вдвое, добавить в нее соль, яичные желтки (один желток оставить для смазки), стертые с сахаром и ванилином, масло, все это перемешать, добавить взбитые в пену яичные белки и остальную муку. Тесто должно быть не очень густым, но хорошо вымешенным и свободно отставать от стенок посуды и веселки. Тесто накрыть и поставить в теплое место. Когда оно поднимется и увеличится в объеме в два раза, добавить изюм (промытый и просушенный), цукаты, нарезанные кубиками, и миндаль, очищенный от кожицы и мелко нарубленный; все это смешать с тестом, которое разложить в формы. Для получения более пышного кулича форму надо заполнить на 1/3 высоты, для более плотного – на 1/2 высоты. Цены на дрожжи и цукаты взяты из данных розничных сетей, цены на остальные продукты – из данных Росстата. Расчет на пять порций (цены в среднем по РФ). 1 кг муки – 51 руб. 1 1/2 стакана молока (300) – 23 руб. 6 яиц – 75 руб. 300 г масла сливочного – 268 руб. 2 стакана сахара – 22 руб. 40–50 г дрожжей – 7 руб. 150 г изюма – 78 руб. 50 г цукатов – 25 руб. 50 г миндаля 51 руб. В разных регионах стоимость продуктов существенно разнится. Где приготовить кулич дешевле всего? Татарстан, Мордовия и Чувашия - там на кулич потребуется 482 руб. На втором месте Чувашия и Липецкая область – 483 руб. На третьем месте Пензенская область – 489 руб. Где приготовить кулич дороже всего? Чукотский АО – 1041 руб. Магаданская область – 808 руб. Сахалинская область – 786 руб. В столице России Москве кулич по такой рецептуре будет стоить 765 рублей. По информации bankiros.ru |
КузПресс
Комментарии читателей: